“普洱茶”在制造上，分成普洱散茶和普洱紧茶两类。普洱散茶，传统的类目为毛尖、粗叶。普洱茶主要是产自云南省的西双版纳州、临沧市、普洱等地方。普洱茶讲究的冲茶技巧与品饮艺术，其喝的方法丰富多彩，既可以清饮，也可以混饮。普洱茶茶汤颜色橙黄色浓厚，香味高锐长久，香型独具特色，茶汤滋味浓醇，经久耐泡。生茶的制作工艺是云南省大叶种茶新鲜的茶叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。

大红袍是武夷岩茶，武夷岩茶具备绿茶之香味，红茶之甘冽，是国内 乌龙茶中之绝品，是国内特种名茶。大红袍外观形状条索紧结，颜色绿褐鲜润，冲茶后汤色橙黄透亮，叶子绿红相间。产品质量最非常明显的地方是芳香馥郁有兰花香，香高而长久，“岩韵”非常明显。除与普通茶叶具备提神醒脑益思，缓解疲劳、生津止渴有利排尿、退热降暑、除菌去炎症、祛毒预防疾病、健胃消食去腻、减肥瘦身健美等保健功用外，还具备防癌病、降低血脂、延

红茶的祖先是在国内，世界上最早出现的红茶是在明朝时期武夷山茶叶产地的茶农发明，名为“正山小种”。在其中，祁门红茶，简称为祁红，是传统功夫红茶的佳品，为历史名茶，出产自十九新世纪中后期，是世界3大高香茶其一，有“茶中豪杰”、“群芳最”、“王子茶”等美誉。祁门红茶依其产品质量多少分成1到7级，主要是产自安徽祁门县，与它相邻的石台县、东至、黟县及贵池等县也是有少许生产加工，主要是出口处英国、荷兰、德国、

六堡茶，优选茶树的一芽二三叶为原材料，通过特殊的摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥、陈化等工艺制成。制作而成后在选用传统式的竹篓打包，也是有把六堡茶制成品压制生产加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状的；另外，还有散装的。普洱茶采收分成几个不一样的阶段，茶叶采收时，叶和芽另外采，制作工序为：采摘、摊放、杀青、揉捻、解块、干燥等。制作而成后，再进行成品茶生产加工为生茶或熟茶。

铁观音大部分是通过轻发酵的，维持期并不会好长时间，通常在3个月左右，最好是在一到2个月喝光，但如果是真空封密储存在3-5度的气温下，保存期长达2年，假如再拿到常温下就需要尽早喝光。通过高的温度烘焙过的铁观音储存时间会增加好长时间，甚至是能够放上10年、二十年以上，能够存为老茶后再喝。在福建坊间，就会有把茶放到柚子皮里存为老茶的传统，最终将柚子皮和铁观音老茶一块儿冲茶，制作而成清热去火的凉茶喝。

在云南茶法里清王朝要求了云南省外销茶为七子茶。云南茶法将云南省上市交易的茶、外销的茶之样子、净重、包装规格型号用法律的形式定下。云南茶法颁发，七子饼现身，茶法催生出了七子饼茶。换句话说每筒7饼，每饼7两是清廷颁发的云南茶法之要求，是为了能计税便捷，是为了能合乎每一张“茶引”核准的总数一百斤，也是为了能云南省输出的茶有个一致的规格型号样子，不会再像以往蒸而结团时家家户户不一，有大团、小团、中团、瓜状

福鼎白茶始终坚持传统式的制茶工序，自然、简易的工序中融合着天然的风格。新鲜的茶叶采收后，置于在竹筛上，不揉不捻，自然晾干辅之房间内萎凋，进行缓慢的早期轻发酵。后期通过低温烘干处理，成茶后放进纸箱子密封储放，进行后期的自然转换。进而维持着白茶更为天然的营养物质，防止2次毁坏。因此福鼎白茶拥有“最为回归自然、最生态、最健康的茶叶”的美誉。

一、小种红茶：正山小种，由于主要的出产地崇安县桐木关地区，因此又被称作“星村小种”或“桐木关小种”。正山小种也是世界上出现最早的红茶，也因其产地而被称为“桐木关小种”，而我们常常听说的金骏眉也是属于正山小种中的顶级品种。而外山小种则属于产区外，整体质量相对较低，我们在选购时也需要加以区分。二、功夫红茶：1.祁门功夫:主要生产安徽省祁门县，毗邻石台、东至、易县、贵池等县。2.滇红功夫:据中国红茶网介

绿茶是我国产量与消费量最多的茶类，其主要产地在浙江、四川、安徽等地。绿茶的基本工艺是鲜叶采摘摊放后，经过高温杀青，揉捻，干燥成型，根据杀青以及干燥方式的不同，分为：炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶以及晒青绿茶。炒青，就是高温炒制杀青，代表茶品，杭州西湖龙井。蒸青，就是高温蒸制杀青，代表茶品，湖北恩施玉露。烘青就是在杀青之后，通过烘笼，或是电，进行干燥，代表茶品安徽黄山毛峰。晒青，也是在杀青之后，通过在

拇指与中指抓住碗沿的两侧。食指按在盖钮上，食指可圈可直，因为每个人的手型不同，手指长短不一，适合就好。三手指形成是一个等腰三角形的结构，具有稳定性。然后调整盖子的开口大小，不可过小，过小不利于茶汤的倾出，浸泡时间也过长，茶汤容易变浓，口也不可过大，这样拿着不稳定，而且会把茶渣倒出来，整个动作手要放松，松而不懈，不懈就是要有控制，尽量是端起来，而不是拎起来，盖碗出汤的方向，应与食指所指的方向一致，同