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安茶(祁门安茶)

安茶(祁门安茶)

安徽 黄山 黑茶 后发酵 性温
安茶(祁门安茶)外形
外形
安茶(祁门安茶)汤色
汤色
安茶(祁门安茶)叶底
叶底
特级:
形状:
条索紧细、匀整
色泽:
黑褐油润显毫
汤色:
澄黄明亮
香气:
高长
滋味:
醇甜
叶底:
嫩匀、黄褐明亮
一级:
形状:
条索紧结、匀整
色泽:
黑褐油润有毫
汤色:
澄黄明亮
香气:
高纯
滋味:
醇爽
叶底:
嫩匀、黄褐明亮
二级:
形状:
条索较紧结、较匀整
色泽:
黑褐尚润
汤色:
澄黄较亮
香气:
纯较高
滋味:
醇厚
叶底:
尚嫩、黄褐较亮

类目

中国六大茶类之一 · 黑茶 · 后发酵 · 性温

产地

主产于安徽省黄山市祁门县。产地范围为安徽省祁门县芦溪乡、溶口乡、平里镇、祁红乡、塔坊乡、祁山镇、金字牌镇、大坦乡、小路口镇、渚口乡、历口镇、古溪乡、闪里镇、新安乡、箬坑乡共15个乡镇现辖行政区域。

人群

体虚,喜食肉者、肠胃功能不佳者、身体超重者、患高血压或动脉粥样硬化者

功效

养胃健胃、防止肥胖、助消化、解油腻、顺肠胃、降低血压、调节血脂

工艺

初制工艺:采摘、摊青、杀青、揉捻、干燥

精制工艺:补火、露茶、蒸软、装篓、架烘、打围

冲泡

取7g茶叶放进泡茶容器中(可根据容器大小和个人喜好适当调整茶量),泡茶水:纯净饮用水,用100℃开水迅速泡茶一遍,这一次称之为洗茶,不可以喝,倒掉就可以。之后前几道即冲即出,可以选用单点注水,低冲。之后每道出汤时间稍延长5-10秒之间不等,冲泡至七八泡,味淡化时,就可以闷泡,或者是换陶壶煮饮。

存储

黑茶可以长期存放。黑茶散茶可使用牛皮纸包装袋、篾篓、陶罐先将其装好,小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可装入无味无气味中,同时相对密封,保证透气率,最后存放在书房或茶室保存,注意环境和空气的流通性。裸茶、包装茶,不同一类产品及差异商家的产品不适合混存,避免串味。控制温度:25℃之下,环境湿度:70%之下。

安茶(祁门安茶)介绍

安茶是处于红茶、绿茶中间后期半发酵压制的传统技术名茶,用箬竹、竹篓包裹,其外表紧结匀齐,色褐黑色尚润,香气悠长有槟榔香,汤色橙黄清亮,不光是饮用上品,并且有着很高的药用功效。茶色褐黑色尚润,条索结实均齐,味道清新醇正,味中有甜,茶汤澄澈,带箬竹香气,适合热带湿潮地方人们喝。
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